Livres anciens et modernes

Fazi Giggi, Illustrazioni del prof. Angelo Urbani del Fabbretto -, Realizzazione grafica del prof. Sergio Cartocci. Consulenza, medica del prof. Paolo Capra - Valutazione delle calorie, dott., Adriana Piccioli Bocca dell'Ist. Sup. di Sanità - Du' parole a, li lettori: .qui vi presento du' cose: 'la Cucina e la Cantina, mia'. Tanto pe' l'una che pe' l'antra, ve dico subbito che so', pennellate mie. Cioè ve suggerisco quello che m'è parso mejo,, che m'è piaciuto de più e che ho gustato de più.' firma, autografa - INDICE de tutti l'argomenti nell'ordine che l'avemo, presentati: L'Autore - Riunione de popolane: Er salotto de la, sora Vera' - L'antipasti - Le minestre - Asciutte - L'abbacchio, - Er bove e la vitella - Un mucchio de ricette - La caccia - Er, maiale - Er pesce -Li contorni - Li dorci - La cantina mia -, Sposalizzio der vino co' quello che se magna - Glossarietto -, sempre con indicazione delle calorie, Illustrazioni del prof. Angelo Urbani del Fabbretto -, Realizzazione grafica del prof. Sergio Cartocci. Consulenza, medica del prof. Paolo Capra - Valutazione delle calorie, dott., Adriana Piccioli Bocca dell'Ist. Sup. di Sanità - Du' parole a, li lettori: .qui vi presento du' cose: 'la Cucina e la Cantina, mia'. Tanto pe' l'una che pe' l'antra, ve dico subbito che so', pennellate mie. Cioè ve suggerisco quello che m'è parso mejo,, che m'è piaciuto de più e che ho gustato de più.' firma, autografa - INDICE de tutti l'argomenti nell'ordine che l'avemo, presentati: L'Autore - Riunione de popolane: Er salotto de la, sora Vera' - L'antipasti - Le minestre - Asciutte - L'abbacchio, - Er bove e la vitella - Un mucchio de ricette - La caccia - Er, maiale - Er pesce -Li contorni - Li dorci - La cantina mia -, Sposalizzio der vino co' quello che se magna - Glossarietto -, sempre con indicazione delle calorie

La cucina e la cantina mia

APICIANA, 1971

30,00 €

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta

(Milano, Italie)

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Détails

Année

1971

Lieu d'édition

Milano

Auteur

Fazi Giggi

Volume

Éditeurs

APICIANA

Edité par

Illustrazioni del prof. Angelo Urbani del Fabbretto -, Realizzazione grafica del prof. Sergio Cartocci. Consulenza, medica del prof. Paolo Capra - Valutazione delle calorie, dott., Adriana Piccioli Bocca dell'Ist. Sup. di Sanità - Du' parole a, li lettori: .qui vi presento du' cose: 'la Cucina e la Cantina, mia'. Tanto pe' l'una che pe' l'antra, ve dico subbito che so', pennellate mie. Cioè ve suggerisco quello che m'è parso mejo,, che m'è piaciuto de più e che ho gustato de più.' firma, autografa - INDICE de tutti l'argomenti nell'ordine che l'avemo, presentati: L'Autore - Riunione de popolane: Er salotto de la, sora Vera' - L'antipasti - Le minestre - Asciutte - L'abbacchio, - Er bove e la vitella - Un mucchio de ricette - La caccia - Er, maiale - Er pesce -Li contorni - Li dorci - La cantina mia -, Sposalizzio der vino co' quello che se magna - Glossarietto -, sempre con indicazione delle calorie

Thème

dialetto, romanesco, ricette, menù, prontuario, prima edizione, in dialetto, artusi romanesco

Préface par

Description

Un Artusi romanesco:.lo stile è quello della 'Hostaria Romana'; e romani sono i menus. Giggi Fazi parla il romanesco anche quando arreda e quando cucina; e romanesca è la sua cifra, romanesco il suo stile.non pago di servirvi a casa sua, il grande benefattore si offre di servirvi a domicilio. Se avrete la pazienza di leggere queste pagine, potrete mangiare in casa vostra le 'braciole a scottadeto' e 'er pollo a la romana co' li peperoni', come se li avesse cucinati lui. Ciò significa che portarsi a casa questo libro equivale a portarsi a casa Giggi Fazi in persona, assumendolo come cuoco, senza dovergli stipendi nè contributi previdenziali.Giggi Fazi. Arturi trasteverino e moderno. trattore, cuoco, cantiniere, grande intenditore di vini e di cibi, strenuo dispensatore e propagandista di piaceri della buona tavola, ma anche scrittore popolare, anzi popolano di genuino ceppo romanesco.,Giuliano Salvadori del Prato, dai risvolti editoriali della sopraccoperta.

Description

33x24 cm., legatura in piena tela, titoli impressi in oro sul piatto e sul dorso, sopraccoperta tutta illustrata con disegno a colori, frontespizio con cornice pittorica di utensili da cucina, in antiporta ritratto in disegno dell'A., pp. 436 (2), numerose illustrazioni a colori, in disegno, formato pagine, mezze pagine ecc. , originali del prof. Angelo Urbani del Fabbretto, ultima tavola presenta l'Autore che esce dall'Osteria per andare a casa, prima edizione, in dialetto romanesco, ottime condizioni. Dedica autografa dell'A.ad personam.