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Livres anciens et modernes

Croisette

La bonne et parfaite cuisinière grande et simple cuisine. Ouvrage nouveau et très complet contenant le service, la manière de découper les viandes, l'art de la cuisine; viandes, poissons, légumes, patisserie, sirops, etc.

L. Mulo, 1850

180,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italie)

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Détails

Année
1850
Lieu d'édition
Paris
Auteur
Croisette
Éditeurs
L. Mulo
Thème
Gastronomia, Cucina francese
Jaquette
Non
Etat de conservation
Comme neuf
Langues
Français
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

In-16°, pp. (4), 284, cartonatura editoriale rosa con titolo entro bordura xilografica disegnata da Maurand con scene gastronomiche (una pianta di vite decorata con selvaggina, piatti imbanditi e bottiglie di vino e 2 vignette rappresentanti l'interno di una cucina e una sala da pranzo con i commensali a tavola). Antiporta figurata incisa in xilografia, svariate xilografie n.t. Ottime condizioni. Dodicesima edizione di questo fortunato trattato culinario del Croisette, 'Officier de bouche, Cuisinier en chef'. In fine sono contenuti cenni sulla cucina estera (soprattutto italiana e spagnola), sull'economia domestica, sui vini e l'enologia, ecc. L'edizione originale è del 1851. Cagle, 148. Vicaire, 221: 'Petit traité simple et pratique'.