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Livres anciens et modernes

Nelli Giovanni

Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.

Bietti e Reggiani, 1925

150,00 €

Casella Studio Bibliografico

(Napoli, Italie)

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Détails

Année
1925
Lieu d'édition
Milano
Auteur
Nelli Giovanni
Éditeurs
Bietti e Reggiani
Thème
Gastronomia
Jaquette
Non
Etat de conservation
En bonne condition
Reliure
Couverture rigide
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande - dalla cucina casalinga per le mense modeste e per turisti - alla cucina di lusso per le mense ricche, grandi ristoranti ed alberghi di primo ordine, piatti vegetariani per convalescenti e per bambini. Specialità regionali con numerose ricette della cucina napoletana ricavate dal Trattato del Cav. Ippolito Cavalcanti. Norme per la pasticceria moderna e per la gelateria. Nozioni sulle proprietà igieniche degli alimenti. Corredato da 350 incisioni. 20ma edizione con aggiunte di Angelo Marinoni. Milano, Bietti e Reggiani, 1925. In 8vo; pp.VIII, 959. In fine sedici tavole a piena pagina. Legatura in velluto con angoli in ottone, titolo in nero al piatto anteriore ed al dorso.