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Livres anciens et modernes

Zanotto Armando

Il radicchio in cucina. 617 ricette con il radicchio rosso di Treviso ed il radicchio di Castelfranco Veneto.

Vittorio Veneto, De Bastiani, 1984,

24,00 €

Il Piacere e Il Dovere Studio Bibliografico

(Vercelli, Italie)

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Détails

Lieu d'édition
Vittorio Veneto, De Bastiani, 1984
Auteur
Zanotto Armando
Éditeurs
Vittorio Veneto, De Bastiani, 1984
Thème
GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE

Description

In 8° (cm. 24,5 x 17); pagg. 351; con numerose tavole fotograf. a colori f.t.; cartonatura originale con sovracopertina fig. a colori. VG. ** Con invio autografo dell'Autore. Zanotto nasce da una famiglia di osti, ma lascia il ristorante fondato dal bisnonno e cerca nuove esperienze nel mondo approdando in celebri cucine internazionali. Ma non basta, alle Olimpiadi di Roma è "grand commis" di cucina per la rappresentanza italiana e a quelle del Messico chef degli azzurri. Poi -e proveremo a perdonarlo- è tra i primi cuochi assidui frequentatori della TV, con la Sampò a condurre e Raspelli a vigilare. Fin dall'inizio della carriera ha un sogno da realizzare: scrivere un libro sul radicchio e ruba ore al sonno, a tarda notte, dopo la chiusura della cucina, per scrivere le ricette, ricette delle quali talvolta ancora sente il profumo. E' un bel personaggio Armando Zanotto!