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Livres anciens et modernes

Elisabetta Tiveron

Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

Kellermann Editore, 2011

8,55 € 9,00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italie)

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Détails

Année
2011
ISBN
9788886089852
Auteur
Elisabetta Tiveron
Pages
80
Série
I quaderni (25)
Éditeurs
Kellermann Editore
Format
206×150×7
Thème
Marmellate, Cucina: conservazione e congelazione
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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