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Livres anciens et modernes

Farrow Joanna, Lewis Sara, ill., ril.

Il grande libro del gelato e dei dessert. Ediz. a colori

Dix, 2022

9,50 € 10,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2022
ISBN
9788897427803
Auteur
Farrow Joanna, Lewis Sara
Pages
pagine 256
Série
Varia illustrata
Éditeurs
Dix
Format
In-4
Thème
Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni con lo zucchero
Illustrateur
ill., ril.

Description

Ricette classiche per tutti i gusti, dalla vaniglia al cioccolato, dal caramello al caffè. Deliziose combinazioni di ingredienti, dal rum all'uva passa fino all'esotico mango e frutto della passione. Non solo gelati ma torte, semifreddi, coppe, budini, sorbetti, granite e un'ampia varietà di drink "al gelato". Scegliere e usare le gelatiere, gli stampi e i dosatori ed ottenere un risultato di sicuro successo. Tecniche base per spiegare i segreti del mestiere di un vero gelataio: come amalgamare gli ingredienti, decorare e fare strati per creare gelati irresistibili. Idee per la presentazione delle ricette, per preparare cestini, biscotti e appetitose creme decorative.