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Livres anciens et modernes

Ottavi Edoardo

GIORNALE VINICOLO ITALIANO

s.n, 1893

70,00 €

Accademia degli Erranti di Monica Vada

(Torino, Italie)

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Détails

Année
1893
Lieu d'édition
Casale Monferrato
Éditeurs
s.n
Edité par
Ottavi Edoardo
Thème
Enologia
Jaquette
Non
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

Volume in 8 grande, brossura muta, tagli colorati, sguardie, 784 pp., 43 illustrazioni intercalate nt. Raccolta del giornale vinicolo italiano per l'anno 1893, una serie di articoli e risposte a quesiti sull'applicazione dei fluoruri nella vinificazione e nella conservazione del mosto, sulle norme da seguirsi per la spedizione e la conservazione dei vini in bottiglia, sui pregiudizi riguardo il solfato di rame per la cura antiperonosporica, sulla sbattitura e fermentazione del mosto fuori dal contatto dell'aria in sostitizione della gessatura, sulla necessit del diraspamento per le uve peronosporate, sui sistemi di arrestare la fermentazione nei mosti, sulla vinificazione con fermenti selezionati. Articoli sulla fillossera ed i metodi curativi, la vendemmia del 1893, la caldaia Mancini per la cottura del mosto, (accompagnata dall'illustrazione), variet, coltivazione e commercio delle uve da tavola, bollettini commerciali ed aggiornamenti sulle pubblicazioni. In bello stato. Ormai di scarsa reperibilit.