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Livres anciens et modernes

Ali - Bab [Babinski Henri]

Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obesité des Gourmands par Ali Bab. 2e édition revue et considerablement augmentée

Ernest Flammarion Éditeur, 1912

220,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italie)

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Détails

Année
1912
Lieu d'édition
Paris
Auteur
Ali - Bab [Babinski Henri]
Éditeurs
Ernest Flammarion Éditeur
Thème
Gastronomia
Jaquette
Non
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

In-8° (26,5 x 19 cm). 636 pp. Mezza pelle coeva con lieve usura della parte sup. di 1 cerniera. Filetti e titoli oro al dorso. Ritratto del celebre gastronomo realizzato da Eugène Cadel. La prima edizione fu stampata a Parigi presso lo stesso editore nel 1907. Oberlé e Bitting descrivono soltanto questa seconda edizione. Oberlè (Les fastes., p. 163) dice che la presente è l'un des plus fameux recueil de recettes du XXe siecle. Le ricette sono precedute da un lungo excursus storico sulla gastronomia attraverso i secoli (Oberlé). Babinski (1855-1931), ingegnere di origine polacca, maturò i suoi interessi gastronomici nei viaggi di lavoro, dopo essere venuto in contatto con la cucina di diversi paesi stranieri.
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