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Livres anciens et modernes

Jean Vitaux Et Benoît France

Dictionnaire du Gastronome

2008

25,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, France)

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Détails

Année
2008
ISBN
9782130563730
Auteur
Jean Vitaux Et Benoît France
Thème
Gastronomie,
Description
relié

Description

2008 relié Presses Universitaires de France, 2008, grand et fort in/8, reliure souple de l'éditeur, 1008 pages. D'OccasionBonétat "Ce dictionnaire est un livre de culture gastronomique qui explique l'usage des termes de cuisine permettant de comprendre les livres de cuisine mais aussi les expressions et mots utilisés pour parler de gastronomie. Ce dictionnaire est un livre au service du plaisir du gastronome, car la gastronomie est autre chose que l'alimentation, nécessité quotidienne de tout un chacun. Technique culinaire associant connaissances et plaisir, la gastronomie est riche d'une histoire mentionnée dans les articles du dictionnaire. C'est un instrument pour comprendre la nature des produits, le mode de préparation, l'histoire et l'évolution de la cuisine et de la gastronomie, favorisant le 'manger intelligent' et le plaisir de la table."