Der Kampf ums Brot - Warum die Lebensmittel immer knapper und teurer werden

MEx. Titel/Bezeichnung Der Kampf ums Brot : warum die Lebensmittel immer knapper und teurer werden / Wolfgang Hirn Person(en) Hirn, Wolfgang Verleger Frankfurt, M. : S. Fischer Erscheinungsjahr 2009 Umfang/Format 282 S. ; 22 cm Anmerkungen Literaturverz. S. 276 - 282 ISBN/Einband/Preis 978-3-10-030412-4 kart. : EUR 14.95, sfr 26.90 (freier Pr.) EAN 9783100304124 Sprache(n) Deutsch (ger) Schlagwörter Lebensmittelversorgung ; Lebensmittelpreis ; Welternährung DDC-Notation 338.19 [DDC22ger] Sachgruppe(n) 330 Wirtschaft ; 360 Soziale Probleme, Sozialdienste, Versicherungen Einleitung 9 1 Mehr Menschen, mehr Essen 15 Wir werden täglich mehr - Wie viele Menschen kann die Erde ernähren? - Malthus, der erste Mahner - Malthus und seine Jünger - Das Ende der Optimisten - Bevölkerungsexplosion in Afrika - Die Verhütung eines Themas - Für eine Familienplanwirtschaft - China: brutal erfolgreich - Der Erfolg des Kondom-Königs 2 Lust auf Fleisch 38 Fleisch als Statussymbol - Die McDonaldisierung der Welt - Essen wie im Westen - Metro, Nestlé & Co. - Eine globale Mittelschicht entsteht - Die indischen Spenderati - Chinesen und Cornflakes 3 Das tote Meer und der Fisch 59 Von der Angel zum Hightech-Schiff: eine kurze Geschichte des Fischfangs - Das Versagen der Fischereiminister - Erst verschwand der Kabeljau, dann der Dorsch - Was nun, Thuni - Sushi in Kairo oder Der globale Boom - Saures Meer, sterbende Riffe - Raubritter auf hoher See - Aquafarmen: Segen . - . oder Fluch* - Futter bei die Fische 4 Dürre und Wasser 83 Von wegen prima Klima - Ohne Wasser kein Essen - Australien, das erste Bauernopfer - Der unfruchtbare Halbmond - Indischer Subkontinent: mal zu viel, mal zu wenig Wasser - Afrika: ein Kontinent auf dem Trockenen - Chinas versiegende Quellen - USA: Gefahr aus dem Untergrund - Europa: Südfrüchte im Norden 5 Städte contra Äcker 107 Stadtflucht: das Wuchern der Moloche ? handflucht: die Attraktivität der Städte ? Das japan-Syndrom oder Fabriken statt Felder -Vater-Komplex der USA - Wird der schwarze Kontinent jemals grün? - Wer ernährt China? - Und wer ernährt Indien? - Ist Genfood die Rettung? ? Goldener Reis und bitterer Greis - Science-Fiction I: Künstliches Fleisch - Science-Fiction II: Der Bauernhof als Hochhaus 11 Was wir tun können - mehr oder weniger 247 Weniger Abfall - Weniger Kilos - Weniger Fleisch - Mehr Kartoffeln - Mehr Italienisches - Mehr Japanisches - Mehr Chinesisches - Mehr Lokales, mehr Saisonales - Mehr selbst anbauen - Mehr selber kochen