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Livres anciens et modernes

Véronique Chable, Gauthier Chapelle, Graemer Lorimer

Dal seme alla tavola. Le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e quella del Pianeta

Terra Nuova Edizioni, 2022

19,00 € 20,00 €

OM Edizioni

(GRANAROLO EMILIA, Italie)

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Détails

Année
2022
ISBN
9788866817161
Auteur
Véronique Chable, Gauthier Chapelle
Pages
284
Série
Coltivare secondo natura
Éditeurs
Terra Nuova Edizioni
Format
210×145×16
Thème
Agronomia e coltivazioni
Traducteur
Graemer Lorimer
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

All'origine di ogni cibo, c'è un seme. Il chicco di grano è l'inizio del nostro pane, il seme del foraggio mangiato dalla mucca è l'origine del nostro formaggio e un seme d'uva è la radice dei nostri vitigni e del nostro vino. Questo libro invita a una nuova collaborazione tra agricoltori biologici e cittadini, tra coloro che coltivano la terra in modo sostenibile e coloro che con le loro scelte di consumo possono condizionare il mercato e le scelte economiche più ampie. Solo questa alleanza può garantire lo sviluppo di sementi e varietà prodotte e adattate in un'ottica di sostenibilità e di salute del cibo che portiamo in tavola, per far rivivere la biodiversità. Véronique Chable è agronoma e si occupa di biodiversità, agroecologia e gestione del paesaggio. Guida progetti di ricerca che mirano a incrementare l'agricoltura bio e la conservazione e sviluppo di sementi locali e sostenibili.