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Livres anciens et modernes

Sorzio Angelo

Cucina folk i piatti della tradizione popolare.

Milano, F.lli Fabbri, 1976,

13,00 €

Il Piacere e Il Dovere Studio Bibliografico

(Vercelli, Italie)

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Détails

Lieu d'édition
Milano, F.lli Fabbri, 1976
Auteur
Sorzio Angelo
Éditeurs
Milano, F.lli Fabbri, 1976
Thème
GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE

Description

In 8° (cm. 24,5 x 19,5); pagg. 127; con alcune tavole fotograf. a colori f.t. e numerose illustrazioni n.t.; cartonatura originale a colori VG. ** Prima edizione. L'Autore qui vuole andare oltre la "cucina regionale" protagonista di mille e mille libri. Qui si parla -e le numerposissime ricette lo sono- di "cucina povera con il suo profumo rustico" e di una genuinità che può essere in qualche caso definita aggressiva. Dopo avere pelato migliaia di patate in cucine famose, l'Autore arrivò ad essere capo cuoco al Grand Hotel des Bains del Lido di Venezia.
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