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Livres anciens et modernes

Marina Scopel

Cucina e convivialità a Padova nel Quattrocento

Edizioni del Faro, 2017

14,25 € 15,00 €

Edizioni Del Faro

(Trento, Italie)

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Détails

Année
2017
ISBN
9788865376195
Auteur
Marina Scopel
Pages
146
Éditeurs
Edizioni del Faro
Thème
Padova-Società, Padova-Storia, Cucina padovana, Storia sociale e culturale, Storia d’Europa, Studi culturali: alimentazione e società, Padova, 1000–1500 d.C.
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

La convivialità quattrocentesca padovana riflette il clima umanistico del momento. Un assunto che rimarrebbe tale se un anonimo manoscritto non ne documentasse con precisione alcuni momenti. Il corposo ricettario R3550, conservato presso la Ruskin Gallery di Sheffield in Inghilterra, ci consegna infatti nuove testimonianze di una cucina, quella padovana, finora non sufficientemente indagata, o assimilata talora impropriamente a quella di Venezia. Gli appunti del copista, cronologicamente puntuali, ci proiettano nel clima urbano di Padova sullo scorcio del XV secolo. Al centro della scena, lo Studio patavino con le numerose cerimonie conviviali a carattere pubblico prescritte dagli Statuti e le lussuose cene di professori e rettori. Sullo sfondo, Andrea Mantegna, Platina, il cardinale Ludovico Trevisan e un cuoco, Maestro Martino: personalità che si muovono, con espressioni diverse, nello stesso ambiente culturale, ne assimilano le istanze, ne divulgano gli ideali.
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