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Livres anciens et modernes

Savigny G. B. De

CONSERVES, SALAISONS et CONFITURES DE MENAGE

1909

45,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, France)

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Détails

Année
1909
Auteur
Savigny G. B. De
Thème
GASTRONOMIE
Description
relié
Jaquette
Non
Etat de conservation
En bonne condition

Description

1909 relié Librairie des annales “bibliothèque Familia”, Paris, 1909. In/8 reliure éditeur toilée verte avec impression et vignette en noir, 224 pages. Bon étatDeCollection Ouvrage complet sur le sujet : procédés de conservation, conservation momentanée, conservation prolongée, conserve par désication, salaison et fumaison, conserves par isolation, par cuisson et la graisse, le vinaigre et les marinades, méthode Appert, les fruits, le sucre et les sirops, les marmelades, les confitures, les gelées de fruits, pâtes de fruits.