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Livres anciens et modernes

Baker Walter

COCOA AND CHOCOLATE; a short history of their production and use, with a full and partcular account of their properties, and of the vaious methods of preparing them for food.

W. Baker & Company, 1886

110,00 €

Accademia degli Erranti di Monica Vada

(Torino, Italie)

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Détails

Année
1886
Lieu d'édition
Dorchester (USA)
Éditeurs
W. Baker & Company
Edité par
Baker Walter
Thème
Cacao, Cioccolata, Cucina
Jaquette
Non
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

Volume in 8, brossura editoriale, antiporta illustrato con la riproduzione del famoso dipinto 'The chocolate girl' di Liotard, frontespizio, sommario, note bibliografiche, IX, 165 pp. Un ottimo lavoro, molto curato, a partire dalla precisione della bibliografia citata, continuando con una miniera di interessanti notizie sulla storia della produzione e dell'uso del Cacao, dove e come viene coltivato, le varie propriet delle diverse parti del frutto e suoi prodotti, sua purezza e qualit curative, per arrivare all'argomento pi gustoso, una sessantina di ricette con cacao e cioccolata protagonisti. Qualche lieve menda alla brossura, interno allo stato di nuovo. Curioso e molto poco comune.