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Livres anciens et modernes

Natale Fioretto, Roberto Russo

Che cavolo vuoi? Ricette del cavolo

Graphe.it, 2015

7,12 € 7,50 €

Graphe.it Edizioni

(Perugia, Italie)

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Détails

Année
2015
ISBN
9788897010838
Auteur
Natale Fioretto, Roberto Russo
Pages
60
Série
Physis (2)
Éditeurs
Graphe.it
Format
200×120×6
Edition
2a
Thème
Culinaria, Cavolfiore, Cucina con specifici ingredienti
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf
Premiére Edition
Non

Description

Qualche anno dopo la sua prima uscita, "Che cavolo vuoi?" torna a presentare agli appassionati di cucina il suo prezioso, onesto bagaglio di sapienza in fatto di brassicaceae. Dedicato a tutti gli amanti della cucina equilibrata e schietta, il testo propone - con un linguaggio preciso, ma uno stile vivace e diretto - notizie storiche sull'uso del cavolo e dei suoi simili, un elenco ragionato delle varietà corredato delle relative proprietà medicinali, una serie di consigli per l'utilizzo in cucina. Cuore del testo sono le tante ricette ideate e sperimentate dagli autori, con la consulenza di esperti: ce n'è per tutti i gusti, incluso qualche classico etnico rivisitato (come la paella vegetariana), non mancano spunti insoliti come le istruzioni per preparare la marmellata piccante di cavolo. Da provare senz'altro, come pietanza catartica, l'Incavolata!
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