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Livres anciens et modernes

Piccini Valeria, fotografie di Francesca Brambilla, fotografie di Francesca Brambilla

Caino

Giunti, 2005

25,50 € 30,00 €

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2005
Lieu d'édition
Firenze
Auteur
Piccini Valeria
Volume
1
Éditeurs
Giunti
Edité par
fotografie di Francesca Brambilla
Thème
ricette, alta cucina, chef, menù, monografie, prime edizioni, Maremma
Préface par
fotografie di Francesca Brambilla
Description
.piatti di rara armonia e ricchi sapori: alta cucina di schietta ascendenza popolare, nel cuore della Maremma.agnello, animelle, lepre, piccione, cinghiale o baccalà - era il pasto frugale nei campi, al tempo della vendemmia - sono interpretati in piatti di estrema eleganza senza tradirne il forte carattere. Lo stesso ineguagliabile equilibrio che si ritrova nei primi piatti e nella pasta - tema prediletto dalla chef - e nella squisita sequenza dei dessert.

Description

26,5x22,5 cm., legatura legatura in piena tela, sopraccoperta illustrata a colori, pagg.186, riccamente e splendidamente illustrato a colori per le ricette, in nero per la storia e la cronaca, prima edizione in italiano, come nuovo
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