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Livres anciens et modernes

Piero Lacorazza, Gianni Lacorazza

Buon Appennino. La cultura del cibo nell'Italia interna

Rubbettino, 2022

15,20 € 16,00 €

Rubbettino

(Soveria Mannelli, Italie)

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Détails

Année
2022
ISBN
9788849871098
Pages
162
Série
Varia
Éditeurs
Rubbettino
Format
170×110×5
Thème
Studi culturali: alimentazione e società, Antropologia sociale e culturale, Studi culturali: costumi e tradizioni, Appennino Settentrionale, Appennino Centrale, Appennino Meridionale
Préface par
Piero Lacorazza, Gianni Lacorazza
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

Esiste un rapporto assai stretto tra la geografia dell'Appennino e la tradizione del cibo, i suoi significati culturali, la multiforme profondità della tradizione a cui attinge per essere non soltanto un aspetto concreto della vita quotidiana, ma anche un elemento identitario e di forte impatto culturale. Sulla base di queste considerazioni, la Fondazione Appennino promuove la pubblicazione di un'opera in cui alcuni scrittori, nati lungo la dorsale che va dalle Langhe all'Aspromonte, raccontano il loro rapporto con i piatti e le pietanze dei territori di origine, nel tentativo di comporre non tanto un elenco di ricette, quanto un'incursione a più voci sul cibo come memoria e antropologia. Presentazione di Piero e Gianni Lacorazza.
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