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Livres anciens et modernes

Santa Di Salvo

Baccalajuoli

Colonnese, 2018

8,00 €

Colonnese Editore

(Napoli, Italie)

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Détails

Année
2018
ISBN
9788899716288
Auteur
Santa Di Salvo
Pages
128
Série
Specchio di Silvia 59
Éditeurs
Colonnese
Format
148×95×14
Thème
Baccalà
Description
Libro in brossura
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple

Description

Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà. Autori: Santa Di Salvo, Tommaso Esposito, Toti Lange, Claudio Novelli, Anna Maria Palombi Cataldi.