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Libros antiguos y modernos

Cheftel (Henri).

Utilisation industrielle des fruits - confitures, marmelades et gelées.

Etablissements J.-J. Carnaud,, 1943

13,32 €

Paroles Librairie

(AVIGNON, Francia)

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Detalles

Año de publicación
1943
Lugar de impresión
Paris,
Autor
Cheftel (Henri).
Volúmenes
1 volume
Editores
Etablissements J.-J. Carnaud,
Formato
In-8° (16 x 24,2cm)
Materia
Confitures, Fruits, Industrie alimentaire
Idiomas
Francés

Descripción

IV + 117p., 1 feuillet; tableaux et graphiques in texte. Bon état. 1ère édition de cette étude de Henri CHEFTEL sur la composition des fruits, la fabrication des confitures, gelées et marmelades et la législation alors en vigueur. Bulletin n°7 du Laboratoire de recherches des Etablissements J.-J. Carnaud et Forges de Basse-Indre; bibliographie. Broché.