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Libros antiguos y modernos

Alwynne Vane-Thompson

Steps To Good Sauces

Practical Press, 1952

5,00 €

Dodman Books

(Morston, Reino Unido)

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Detalles

Año de publicación
1952
Lugar de impresión
London
Autor
Alwynne Vane-Thompson
Editores
Practical Press
Formato
12mo
Edición
1st Edition
Descripción
No Jacket
Descripción
H
Sobrecubierta
No
Conservación
Bueno
Encuadernación
Tapa dura
Copia autógrafa
No
Primera edición

Descripción

Exceptionally thorough survey of sauces, focusing on velouté, bechamel, espagnole, tomato, hollandaise, and mayonnaise and their numerous variations. In good internal order throughout. Orange cloth is marked, moreso to spine. 12mo. 86pp