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Libros antiguos y modernos

Sanduli Roberto

Pesci e piatti tipici di pesce.

1999

30,00 €

Lombardi Studio Bibliografico

(Napoli, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1999
Lugar de impresión
Salerno, De Luca
Autor
Sanduli Roberto
Páginas
cc. 38 nn.
Materia
Ittiologia - Gastronomia

Descripción

4°, su carta a mano di Amalfi, ill. a ciascuna pp. , leg. in cartoncino rustico con ill. al piatto. Un accurato dosaggio di dati scientifici di notizie ecologiche, di metodi tradizionali, di consumanze e di arguti detti popolari avvince il lettore. Segue la descrizione delle specie marine, tanto accurata da giungere a specificarne il valore gastronomico nei vari periodi dell'anno.