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Libros antiguos y modernos

Carla Icardi, Andrea Tortora

Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste

Interlinea, 2021

9,50 € 10,00 €

Interlinea Edizioni

(Novara, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2021
ISBN
9788868574093
Autor
Carla Icardi, Andrea Tortora
Páginas
112
Serial
Nativitas (98)
Editores
Interlinea
Formato
123×162×10
Edición
2a
Materia
Dolci, Cucina: piatti e portate: dolci, Milano
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo
Primera edición
No

Descripción

Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
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