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Libros antiguos y modernos

Prato Caterina

Manuale di cucina per principianti e per cuoche pratiche. 4a Edizione Italiana sulla 30.ma edizione tedesca. Riveduta ed accresciuta da Ottilia Aparnik Maestra di cucina al corso di economia domestica presso il Civico Liceo femminile di trieste

Libreria 'Syria' Editrice, 1902

275,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1902
Lugar de impresión
Graz [e Trieste- Verona e Padova]
Autor
Prato Caterina
Editores
Libreria 'Syria' Editrice
Materia
Gastronomia
Sobrecubierta
No
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición
No

Descripción

In-8° (21 x 14 cm). VIII, 651 (5) pp. 3 tavv. colorate. Illustraz. n.t. Mezza pelle coeva con nervi, fregi, filetti e titolo oro al dorso. mancanza d'angolo bianco all'ultima carta. Il lbro, apparso originariamente in lingua tedesca con il titolo Die Süddeutsche Küche nel 1858, fu tradotto in italiano per la prima volta nel 1893 e ripubblicato nel 1897 sempre a Graz. Die Süddeutsche Küche, considerato uno dei testi di riferimento della cucina mitteleuropea nei terittori della monarchia asburgica, fu riveduto e adattato in italiano con note da Ottilia Visconti Aparnik. Katharina Polt Pratobevera, conosciuta con lo pseudonimo di Katharina Prato (1818-1897) , raccolse ricette dalle regioni dell'impero austriaco, ampliando progressivamente il testo nelle oltre 21 edizioni successive. .
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