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Libros antiguos y modernos

Orfeo Turno Rotini

MALATTIE E DIFETTI DEL VINO

Ramo Editoriale degli Agricoltori (REDA), Roma, 1971

18,00 €

Le Mille e una Carta

(San Germano Chisone, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1971
Autor
Orfeo Turno Rotini
Páginas
130 + [10]
Serial
Biblioteca per l'insegnamento agrario professionale / manuali pratici
Editores
Ramo Editoriale degli Agricoltori (REDA), Roma
Materia
enologia, agraria
Descripción
brossura editoriale con copertina flessibile illiustrata a colori

Descripción

Formato: 15 x 20,5 cm circa. Pagine: 130 + [10]. Collana: Biblioteca per l'insegnamento agrario professionale / manuali pratici. Stato di conservazione: decisamente buono. Privo di scritte o sottolineature. Ricco di immagini fotografche e di disegni in nero nel testo. Indice delle grandi parti (poi, a loro volta, suddivise in numerosi capitoli): I- Introduzione; II- Correzione dei mosti; III- Correzione dei vini; IV- Pratiche enologiche essenziali; V- Stabilizzazione; VI- Alterazioni di natura fisico-chimica; VII- Difetti di limpidezza; VIII- Alterazioni di origine microbica; IX- difetti di odore e di sapore.