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Libros antiguos y modernos

De Borch, J. Michel

Lettres sur les truffes du Piémont écrites par…

Gianpiero Zazzera, 2001

22,00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2001
Lugar de impresión
Lodi
Autor
De Borch, J. Michel
Editores
Gianpiero Zazzera
Formato
17 x 24
Materia
Gastronomia, Tartufi
Descripción
Brossura edit.

Descripción

64 pp. + 3 tavv. a colori. Ristampa dell'ezione del 1780. Militare, viaggiatore e colto naturalista, il conte polacco Michel De Borch scrisse questo trattato sui tartufi e sul loro habitat durante un lungo soggiorno in Italia. Uno dei primi lavori scientifici sull'argomento, l'opera contiene inoltre una delle prime incisioni a colori a mezzatinta del celeberrimo incisore francese Louis Gautier D'Agoty. Scritto in forma di lettere indirizzate al Marchese di Balbiano e al Conte Morozzo, descrivono due specie di tartufi bianchi, il tuber albidium e i bianchetti, il loro straordinario sapore e la eccezionale fragranza.
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