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Libros antiguos y modernos

VIARD (Alexandre)

Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…

: Chez N. Barba, 1810

600,00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1810
Lugar de impresión
Paris
Autor
VIARD (Alexandre)
Páginas
xvi, 446 pp.
Volúmenes
1
Editores
: Chez N. Barba
Formato
12 x 19
Materia
gastronomia, pasticceria
Descripción
Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
Sobrecubierta
No
Conservación
Excelente
Idiomas
Francés
Encuadernación
Tapa dura
Condiciones
Usado

Descripción

Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
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