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Libros antiguos y modernos

Pellegrino Artusi

La Scienza In Cucina E L'arte Di Mangiar Bene

Idea Libri, 2024

29,90 €

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(Trebaseleghe, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2024
ISBN
9788862623704
Autor
Pellegrino Artusi
Editores
Idea Libri
Condiciones
Nuevo

Descripción

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB90708<br>ISBN: 9788862623704<br>Titolo: La Scienza In Cucina E L'arte Di Mangiar Bene<br>Autore: Pellegrino Artusi<br>Editore: Idea Libri<br>Anno: 2024<br>Pagine: 320<br>Formato: Rilegato<br><br>Appassionato di letteratura e profondo cultore delle cucine regionali italiane, positivista ironico nell?Italia postunitaria, Pellegrino Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica, le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l’unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali.