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Libros antiguos y modernos

La pasta Vessillo della cucina italiana nel mondo

Accademia Italiana della cucina, 2005

7,00 € 10,00 €

Libreria della Spada online

(Firenze, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2005
Lugar de impresión
Milano
Páginas
128
Volúmenes
1
Serial
I quaderni dell'Accademia 64 collana a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi
Editores
Accademia Italiana della cucina
Formato
15x21
Edición
Prima Edizione
Descripción
brossura ill. colori
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Primera edición

Descripción

(I quaderni dell'Accademia 64 collana a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi).

Atti del XIX convegno internazionale sulla civiltà della tavola, Sorrento, 30 aprlle 2005

Edizione fuori commercio di 7436 esemplari non numerati.

Indice

PRESENTAZIONE - (Giuseppe Dell'Osso)
APERTURA DEL CONVEGNO - (Giuseppe Dell'Osso)
IL BENVENUTO DEL SINDACO - (Marco Fiorentino)
INTRODUZIONE AL CONVEGNO - (Giovanni Ballarini)
LE RELAZIONI
LA PASTA ITALIANA - (Alfondo ¡accarino)
IL FUTURO DELLA PASTA - (Ferran Adrià)
LA PASTA ITALIANA IN AMERICA - (Tony May)
LA PASTA NAPOLETANA - (June di Schino)
LA PASTA NELLA CUCINA DEL FUTURO - (Rafael Anson Oliart)
IL COMPARTO DELLA PASTIFICAZIONE
E LA SFIDA DELLA GLOBALIZZAZIONE - (Carlo Magni)
LA PASTA - (Carlo Cannella)
LA CUCINA DELLA PASTA - (Giovanni Ballarini)

EVENTI CONVIVIALI
Cena di benvenuto
Trionfo della pasta
(commenti e ricette di Germana Militerni Nardone)
Minestra di paternostri e piselli
Minestra di gnocchi alle mandorle
Ricci di foretana con i carciofi
Creste di gallo con la cocozza
Rosamaria e pomodoro
Maccheroncelli con melanzane, pomodoro e provola
Maccheroni della zita al ragù
Paccheri alla genovese
Frittata di scammaro
Peperoni alla Campolattaro
Cena in onore del Presidente
Gita ad Amalfi

Note alle condizioni del volume
Nessuna. (T-CA)

Autore/i AA.VV.
Editore Accademia Italiana della cucina Luogo Milano
Anno 2005 Pagine 128
Dimensioni 15x21 (cm) Illustrazioni non illustrato - not illustrated
Legatura bross. ill. a colori - paperback Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 400 (gr)
ISBN N/D - N/A EAN-13 N/D - N/A