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Libros antiguos y modernos

Mougin Paul

LA FABRICATION FAMILIAIRE DES CONSERVES ET CONFITURES A LA PORTE DE TOUS

s.n.,

45,00 €

Accademia degli Erranti di Monica Vada

(Torino, Italia)

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Detalles

Lugar de impresión
Parigi
Autor
Mougin Paul
Editores
s.n.
Materia
Ricettari, Conserve
Sobrecubierta
No
Idiomas
Francés
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición
No

Descripción

Volume in 8, brossura editoriale cartonata figurata, titolo al piatto, sguardia, frontespizio, occhiello, prefazione, 313 pp., 2 carte di pubblicit editoriale, 41 illustrazioni intercalate nt. Ricettario per conserve e confetture; nella prima parte del volume la classificazione dei diversi tipi di recipienti, seguono i metodi di sterilizzazione e le ricette per la realizzazione delle conserve di legumi, frutta, pat, selvaggina, pesce, burro, latte; la frutta sotto spirito, le conserve in aceto e le confetture, marmellate, gelatine e sciroppi spiegati passo a passo. Arricchito da interessanti illustrazioni sui metodi di conservazione. Lieve brunitura e rarissime fioriture della carta, ininfluenti mende d'uso alla legatura leggermente lenta. Utile e di piacevole consultazione.

Anno di pubblicazione: s.d.