La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnees et demonstrative de L'Ecole Française appliquee au Service a la Russe. Ouvrage illustre d'un frontispice allegorique et de 215 dessins inedits, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d'apres l'ordre et les principes de la haute Ecole.

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