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Libros antiguos y modernos

Rajberti, Giovanni

L’Arte di Convitare spiegata al popolo dal Dottore Giovanni Rajberti.

450,00 €

Bongiorno Paolo Libreria

(Modena, Italia)

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Detalles

Autor
Rajberti, Giovanni
Materia
galateo - gastronomia

Descripción

Milano, coi Tipi di Giuseppe Bernardoni, 1850/1851. PRIMA EDIZIONE. Volume diviso in due parti; pp. XXII, (2), 102, (2); XXX, (2), 111, (1). Cartonato coevo; stampato su carta pesante. Ad ognuna delle due parti è preposta una prefazione con cui il Rajberti espone scherzosamente le ragioni che lo portano a scrivere questo “frammento o fetta di galateo che tratta di un paio d’ore giornaliere che si consumano a tavola”. Il libro non è dedicato né al popolo, che ha scarse possibilità di imbandire pranzi, né al ceto alto che non ha bisogno d’insegnamenti. Il Rajberti vuole semplicemente sgombrare la mentalità borghese sia dalle forme esteriori dell’etichetta scimmiottata dall’aristocrazia, sia dagli altri pregiudizi che riescono a rendere penosa la parte dei convitati. Così mentre egli esorta ad abolire le formule troppo cerimoniose, non trascura pure di dare con gaiezza alcuni consigli pratici sulle singole portate, che da raffinato buongustaio milanese, combattendo la mania dell’esotismo, sceglie fra le tipiche della sua città. Paleari, p. 613. Axs