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Libros antiguos y modernos

Aloma Valentini

Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

Massari Editore, 2016

19,00 € 20,00 €

Massari Editore

(Bolsena, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2016
ISBN
9788845703041
Autor
Aloma Valentini
Páginas
127
Serial
Radici (10)
Editores
Massari Editore
Formato
154×212×12
Materia
Cucina mediterranea, Cucina nazionale e regionale, Mar Mediterraneo
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

“L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo.” (Aloma Valentina)