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Libros antiguos y modernos

Nelli Giovanni

Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.

Bietti e Reggiani, 1925

150,00 €

Casella Studio Bibliografico

(Napoli, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1925
Lugar de impresión
Milano
Autor
Nelli Giovanni
Editores
Bietti e Reggiani
Materia
Gastronomia
Sobrecubierta
No
Conservación
Bueno
Encuadernación
Tapa dura
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición
No

Descripción

Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande - dalla cucina casalinga per le mense modeste e per turisti - alla cucina di lusso per le mense ricche, grandi ristoranti ed alberghi di primo ordine, piatti vegetariani per convalescenti e per bambini. Specialità regionali con numerose ricette della cucina napoletana ricavate dal Trattato del Cav. Ippolito Cavalcanti. Norme per la pasticceria moderna e per la gelateria. Nozioni sulle proprietà igieniche degli alimenti. Corredato da 350 incisioni. 20ma edizione con aggiunte di Angelo Marinoni. Milano, Bietti e Reggiani, 1925. In 8vo; pp.VIII, 959. In fine sedici tavole a piena pagina. Legatura in velluto con angoli in ottone, titolo in nero al piatto anteriore ed al dorso.