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Libros antiguos y modernos

Elisabetta Tiveron

Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

Kellermann Editore, 2011

8,55 € 9,00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2011
ISBN
9788886089852
Autor
Elisabetta Tiveron
Páginas
80
Serial
I quaderni (25)
Editores
Kellermann Editore
Formato
206×150×7
Materia
Marmellate, Cucina: conservazione e congelazione
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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