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Libros antiguos y modernos

Corrado Vincenzo.

Il Cuoco Galante.

26,00 €

Grimaldi & C.Editori srl

(Napoli, Italia)

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Detalles

Autor
Corrado Vincenzo.
Materia
(Gastronomia-Ristampe).

Descripción

(Gastronomia-Ristampe). Corrado Vincenzo. Il Cuoco Galante. Ristampa integrale della rara edizione del 1793. Introduzione e glossario di Lejla Mancusi Sorrentino. Napoli, Grimaldi, 2013. In-8°; pp. XXIV-218+(16) per l’utilissimo glossario napoletano /italiano . Il testo, ricco di circa 1350 ricette e impreziosito da due tavole fuori testo che mostrano l’apparecchio della tavola secondo l’etichetta del tempo, viene riproposto in anastatica, completato da una nota che inquadra la vita e l’opera dell’Autore nella sfarzosa società settecentesca, da un’analisi delle ricette e delle tendenze gastronomiche dell’epoca, tutti a cura di L. Mancusi Sorrentino.
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