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Libros antiguos y modernos

Felice La Rocca

Il Cece

Libreria Editrice Fiorentina, 2000

12,00 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2000
ISBN
9788895421155
Autor
Felice La Rocca
Editores
Libreria Editrice Fiorentina
Condiciones
Nuevo

Descripción

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB32615<br>ISBN: 9788895421155<br>Titolo: Il Cece<br>Autore: Felice La Rocca<br>Editore: Libreria Editrice Fiorentina<br>Anno: 2000<br><br>Il cece illustrato attraverso una descrizione chiara e semplice sull'origine, le curiosità storiche, la coltivazione, gli usi fitoterapeutici e le ricette della tradizione mediterranea. Il cece (Cicer arietinum L.) è uno dei più antichi legumi coltivati dall'uomo. Deriva probabilmente dal Cicer reticulatum Ladiz. e dal Cicer echinospermum Davis, forme selvatiche del genere Cicer, distribuite in alcune zone sud-orientali della Turchia dalle quali si diffuse tra gli antichi egizi, ebrei, greci e nell'Impero romano. In questo libro di approfondimento vengono trattate, in forma divulgativa, le origini storiche, la diffusione, le tecniche di coltivazione del legume, evidenziandone le virtù alimentari e terapeutiche. La parte finale dell'opera riunisce alcune gustose ricette di cucina, raccolte dalla viva voce di cuochi e mas