GRANDE ENCLYCLOPEDIE D'ECONOMIE DOMESTIQUE. grande cuisine, couisine bourgeioise, petite cuisine des menages.illustree de 2000 gravures inedites.

Due volumi in 8 legati in mezza pelle e tela, dorsi ornati a quattro nervi, titolo al tassello ai dorsi, sguardie marezzate, bianche, occhielli, frontespizi, 2388, 2780 colonne (1194, 1390 pp.). Il secondo tomo termina con la parola Xiphias, nome di un particolare pesce, mancando del tutto la lettera Z (ed in parte, probabilmente anche il restante della lettera X). La legatura, coeva, non denuncia carenze dell'impaginazione, mentre l'ultimo quaderno, il 324, risulta mancante di una carta. Probabilmente rilegato nello stato in cui era stato rinvenuto. Rammarico per la non completezza, ma nel contempo si pu gioire della vera e propria miniera di ricette, scoperte, invenzioni, formule, distillati di conoscenza reperibili in quest'opera veramente enciclopedica. Ricette e preparazioni di succulente portate, nozioni e notizie sugli ingredienti e sul modo di confezionare, un tourbillon di notule sugli svariati aspetti dell'economia domestica e rurale. Cosa dire di pi? Si pu reperire in questa Caverna di Al Bab ogni sorta di utile consiglio, dall'ago alla nave. Veramente interessante, intrigante e 'succulento' (per le molte centinaia di ricette che vi si leggono), non comune, in buone condizioni di conservazione (un poco lisa e stanca la legatura, con piccole mancanze), con CIRCA DUEMILA SILOGRAFIE NEL TESTO su tutti i temi trattati.

Anno di pubblicazione: sd.