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Libros antiguos y modernos

Alessandra Gennaro

Facciamo Gli Gnocchi

Gribaudo, 2017

10,90 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2017
ISBN
9788858018378
Autor
Alessandra Gennaro
Editores
Gribaudo
Condiciones
Nuevo

Descripción

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB56482<br>ISBN: 9788858018378<br>Titolo: Facciamo Gli Gnocchi<br>Autore: Alessandra Gennaro<br>Editore: Gribaudo<br>Anno: 2017<br>Pagine: 160<br>Formato: Brossura<br><br>Pi˘ che su pentoloni di sugo che sobbolle o su lente lievitazioni di pani e pagnotte, l'educazione alla cucina reale, fatta di dosi a occhio, di sbuffi di farina, di impasti che si saggiano con le dita e di tempi di cottura decisi dall'olfatto, Ë passata attraverso questi cordoncini di patate lesse e farina che sotto le mani incerte di noi bambini prendevano la forma di tanti piccoli gnocchi. Patate bollenti, farina, uova, sale. ma anche zucca, barbabietola, spinaci, pomodori, carote, ortica: sotto il nome di gnocchi si raccolgono molte preparazioni, che cambiano ingredienti, sostanza e colore in base all'estro del momento. In questo libro troverete storie e ricette per realizzare gnocchi della tradizione, piatti regionali, grandi classici, gnocchi ripieni, proposte dal mondo, vintage o