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Libros antiguos y modernos

Fabbroni Adamo.

Dell'Arte di fare il Vino ragionamento di Adamo Fabbroni premiato dalla Reale Accademia Economica di Firenze nel mese di Settembre 1787.

Tofani e Comp.,, 1787

1000,00 €

La Darsena Studio Bibliografico

(Modena, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1787
Lugar de impresión
Firenze,
Autor
Fabbroni Adamo.
Editores
Tofani e Comp.,
Materia
enologia vino agricoltura agraria gastronomia

Descripción

Cm. 19,5, mezza pelle moderna con tasselli al dorso a 5 nervi, pag. 264 più 1 tavola incisa in rame ripiegata più volte f.t. Interessante e non comune trattato di enologia "frutto della stretta collaborazione con il fratello, chimico di provate capacità; il volume nasceva dall'ampliamento di una memoria premiata dall'Accademia dei Georgofili per il concorso del 1785, riguardante la manifattura e la conservazione dei vini in vista, soprattutto, dell'esportazione: problema molto dibattuto dall'agronomia del tempo, e di cui si erano occupati, tra gli altri, il Paoletti, in ambito toscano, ed Eraclio Landi per il Mantovano" (cfr. Diz. Biografico Treccani). Ottimo esemplare in barbe. Paleari-Henssler, pag. 282; Westbury, 93; Simon Gastronomica, 647; Simon Vinaria, 45.