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Brunetti Gino (A Cura), Al Lettore - Premessa - Parte prima: L'arte di ben cucinare del, cuoco ducale Bartolomeo Stefani - Parte seconda: Liste di, vivande per banchetti di "Cavalieri" e altre persone di qualità, - Parte terza: Ricette della tradizione popolare mantovana -, Appendice: Uve e vini del Mantovano - Glossario - Indice delle, ricette di B. Stefani - Indice delle ricette della tradizione, popolare mantovana - Edizione impressa nel mese di luglio 1963, dalla Stamperia Valdonega di Verona - Ristampa dell'opera di B., Stefani, pubblicata in Mantova presso gli Osanni, stampatori, ducali, nel 1662 - Le 28 incisioni intercalate nelle pagine sono, tratte da un celebre trattato di cucina pubblicato a Venezia nel, 1570, di Bartolomeo Scappi, cuoco segreto di Papa Pio V, tranne, le prime due, tratte da un'altra opera preziosa di arte, culinaria, di Cristoforo Messisbugo, Ferrara 1549, Al Lettore - Premessa - Parte prima: L'arte di ben cucinare del, cuoco ducale Bartolomeo Stefani - Parte seconda: Liste di, vivande per banchetti di "Cavalieri" e altre persone di qualità, - Parte terza: Ricette della tradizione popolare mantovana -, Appendice: Uve e vini del Mantovano - Glossario - Indice delle, ricette di B. Stefani - Indice delle ricette della tradizione, popolare mantovana - Edizione impressa nel mese di luglio 1963, dalla Stamperia Valdonega di Verona - Ristampa dell'opera di B., Stefani, pubblicata in Mantova presso gli Osanni, stampatori, ducali, nel 1662 - Le 28 incisioni intercalate nelle pagine sono, tratte da un celebre trattato di cucina pubblicato a Venezia nel, 1570, di Bartolomeo Scappi, cuoco segreto di Papa Pio V, tranne, le prime due, tratte da un'altra opera preziosa di arte, culinaria, di Cristoforo Messisbugo, Ferrara 1549
CUCINA MANTOVANA di Principi e di popolo
Istituto Carlo D'Arco per la storia di Mantova, 1963
21,25 €
Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta
(Milano, Italia)
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