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Libros antiguos y modernos

Sorzio Angelo

Cucina folk i piatti della tradizione popolare.

Milano, F.lli Fabbri, 1976,

13,00 €

Il Piacere e Il Dovere Studio Bibliografico

(Vercelli, Italia)

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Detalles

Lugar de impresión
Milano, F.lli Fabbri, 1976
Autor
Sorzio Angelo
Editores
Milano, F.lli Fabbri, 1976
Materia
GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE

Descripción

In 8° (cm. 24,5 x 19,5); pagg. 127; con alcune tavole fotograf. a colori f.t. e numerose illustrazioni n.t.; cartonatura originale a colori VG. ** Prima edizione. L'Autore qui vuole andare oltre la "cucina regionale" protagonista di mille e mille libri. Qui si parla -e le numerposissime ricette lo sono- di "cucina povera con il suo profumo rustico" e di una genuinità che può essere in qualche caso definita aggressiva. Dopo avere pelato migliaia di patate in cucine famose, l'Autore arrivò ad essere capo cuoco al Grand Hotel des Bains del Lido di Venezia.
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