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Libros antiguos y modernos

Natale Fioretto, Roberto Russo

Che cavolo vuoi? Ricette del cavolo

Graphe.it, 2012

4,75 € 5,00 €

Graphe.it Edizioni

(Perugia, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2012
ISBN
9788889840115
Autor
Natale Fioretto, Roberto Russo
Páginas
48
Serial
Physis (2)
Editores
Graphe.it
Materia
Culinaria, Cavolfiore, Cucina con specifici ingredienti
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

Scorrendo le ricette contenute in questo manualetto, si potrà verificare quanto rilievo è stato dato a quegli ingredienti che oggi definiremmo "poveri" e, di conseguenza, trascurati. Una cucina, dunque, caratterizzata da ricette preparate con il cuore in ossequio alle più elementari regole di igiene alimentare. Le nostre origini, saldamente mediterranee - bassa pontina e area partenopea - hanno naturalmente condizionato l'abbondante uso di una grande varietà di ortaggi spesso di grande pregio. Alcune ricette sono state sottoposte al giudizio medico e ad esperti di diversi settori, dal momento che è stato deciso di orientarsi verso una dieta vegetariana. Un vegetarianesimo essenziale, ma bilanciato che è poi la dieta che gli autori hanno da anni scelto come più adatta alle proprie esigenze.
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