Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libros antiguos y modernos

Cardenal Juan Pablo, Sarabia Jon, ill., ril.

Asador Etxebarri. L'arte della griglia

Giunti Editore, 2019

42,75 € 45,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italia)

Este vendedor ofrece el envío gratuito
con una compra mínima de 30,00€

Habla con el librero

Formas de Pago

Detalles

Año de publicación
2019
ISBN
9788809882034
Autor
Cardenal Juan Pablo, Sarabia Jon
Páginas
pagine 352
Serial
Cucina illustrati
Editores
Giunti Editore
Formato
In-4
Materia
Cucina con specifici attrezzi
Ilustrador
ill., ril.

Descripción

Etxebarri è il tempio della griglia e Bittor Aginzoniz è colui che ha portato la cucina alla griglia ai vertici mondiali raggiungendo livelli qualitativi e tecnici mai visti prima. Una vera leggenda nata nei Paesi Baschi dove l'asador, il rosticciere, è un mestiere, o meglio un'arte, a sé stante, diversa da quella del semplice cuoco. È qui che Bittor Aginzoniz ha creato il suo mondo fra legna di diverse varietà, prodotti fatti in casa e animali allevati in proprio, strumenti tecnici realizzati artigianalmente, dal fabbro al laser. La storia, le tecniche e le migliori ricette di Bittor in un libro fotografico atteso da gli addetti ai lavori e dagli appassionati, capace di rendere contenuti e atmosfere di una delle cucine più ambite e imitate al mondo.