Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libros antiguos y modernos

Marchese Salvatore, ill., br.

Acciuga regina. Storie e ricette di un pesce turchino

Tarka, 2018

16,62 € 17,50 €

Maremagnum.com

(Milano, Italia)

Este vendedor ofrece el envío gratuito
con una compra mínima de 30,00€

Habla con el librero

Formas de Pago

Detalles

Año de publicación
2018
ISBN
9788899898892
Autor
Marchese Salvatore
Páginas
pagine 352
Serial
Cibo e cucina
Editores
Tarka
Formato
In-8
Ilustrador
ill., br.

Descripción

Salvatore Marchese racconta le storie che hanno per protagonista la regina del pesce azzurro, le virtù della quale sono sempre state tenute in alta considerazione nel corso dei secoli. Così, si va dall'importanza del 'garum' nella cucina dell'antica Roma al pronunciato sapore della colatura di alici di Cetara, in provincia di Salerno; dall'allegra convivialità del rito della 'bagna cauda', tutt'ora presente nelle Langhe e nel Monferrato, ai faticosi viaggi degli acciugai della Val Maira; dalle vicende dei Malavoglia, la famiglia dei pescatori di Aci Trezza resa famosa da Giovanni Verga, al 'cappon magro', la monumentale insalata genovese.