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Libros antiguos y modernos

Autore: Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi, Prefazione Di: George Duby, Traduzione Di: Maria Salemi Cardini

A tavola nel Medioevo. Con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia

Editori Laterza 1994,

42,00 €

Medievale Libreria

(Pavia, Italia)

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Detalles

ISBN
9788842045137
Autor
Autore: Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi, Prefazione Di: George Duby, Traduzione Di: Maria Salemi Cardini
Editores
Editori Laterza 1994
Materia
Cucina-Ricettari e trattati culinari

Descripción

346 pagine. Ill. colori. Cartonato stampato. Titolo originale: La gastronomie au Moyen Age. 150 recettes de France et d'Italie. Collana: Grandi Opere. Commento dell'editore: Proporre un libro di cucina medievale è un modo diverso di formulare l'invito a un viaggio: un viaggio nel tempo, che potrà forse ricordare qualche giro in terre lontane. Se accettate l'invito, entrerete in un mondo di sensazioni sconosciute. «Una scusa culturale per mangioni carichi di sensi di colpa. Dalla torta di re Manfredi alle frittelle dell'Imperatore, dal brodetto saracenico alla salsa camelina di Tournai, per i banchetti smemorati di oggi». Natalia Aspesi. «Non solo una riflessione divertente ed erudita sull'arte culinaria medievale, ma la proposta pratica di 150 ricette per riscoprire le raffinatezze di una cucina ingiustamente dimenticata». Alessandro Barbero. «Cominciamo a leggere una qualunque delle ricette raccolte in questo libro: il solo linguaggio, sottile e corposo, è di per sé un godimento che riempie di gioia». Georges Duby