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Rare and modern books

Cheftel (Henri).

Utilisation industrielle des fruits - confitures, marmelades et gelées.

Etablissements J.-J. Carnaud,, 1943

13.32 €

Paroles Librairie

(AVIGNON, France)

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Details

Year of publication
1943
Place of printing
Paris,
Author
Cheftel (Henri).
Volume
1 volume
Publishers
Etablissements J.-J. Carnaud,
Size
In-8° (16 x 24,2cm)
Keyword
Confitures, Fruits, Industrie alimentaire
Languages
French

Description

IV + 117p., 1 feuillet; tableaux et graphiques in texte. Bon état. 1ère édition de cette étude de Henri CHEFTEL sur la composition des fruits, la fabrication des confitures, gelées et marmelades et la législation alors en vigueur. Bulletin n°7 du Laboratoire de recherches des Etablissements J.-J. Carnaud et Forges de Basse-Indre; bibliographie. Broché.