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Rare and modern books

Giuliana Lomazzi

Senza latte e senza uova. Ricette e spunti per cucinare senza prodotti animali

Terra Nuova Edizioni, 2015

12.35 € 13.00 €

OM Edizioni

(GRANAROLO EMILIA, Italy)

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Details

Year of publication
2015
ISBN
9788866810841
Author
Giuliana Lomazzi
Pages
115
Series
I ricettari a colori
Publishers
Terra Nuova Edizioni
Size
185×185×11
Keyword
Cucina vegetariana, Cucina vegetariana e vegetarianismo
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

È possibile cucinare senza latte e senza uova, e con ottimi risultati. Possiamo rinunciare a questi alimenti per motivi etici, per non essere complici dello sfruttamento di mucche e galline, oppure per motivi salutistici, per seguire una dieta sana priva di prodotti animali. In ogni caso le alternative ci sono, come dimostrano le oltre 100 ricette di questo libro. Da cereali e semi oleosi si ottengono latte, burro, formaggi, maionesi, salse dolci e salate, tutte realizzate in casa, anche con un notevole risparmio economico. Oltre agli ormai classici latte di soia e di riso, Giuliana Lomazzi ci guida alla realizzazione di quello di canapa e di cocco, di mandorle, nocciole e anacardi. E per stuzzicare l'appetito ecco servite insalata russa, focaccine al burro, vitello intonato e tanto altro ancora. Il ricettario è ricco di appetitosi primi, dalle lasagne con besciamella ai porri ai cannelloni della festa, e saporiti secondi, dal burger di verdure e tofu alle polpette veloci di ceci. Per concludere con dolci al cucchiaio e non solo: l'immancabile tiramisù, lo strudel di pere, i calici spumosi ai frutti di bosco e anche un fresco gelato all'uvetta e alle nocciole.