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Rare and modern books

Piero Meldini, Oreste Delucca

Piade e piadine. Sette secoli di storia

Panozzo Editore, 2024

12.35 € 13.00 €

Panozzo Editore

(Rimini, Italy)

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Details

Year of publication
2024
ISBN
9788874724888
Author
Piero Meldini, Oreste Delucca
Pages
72
Publishers
Panozzo Editore
Keyword
Studi culturali: alimentazione e società
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Hardcover
Condition
New

Description

Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell’Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all’annosa domanda: è corretto chiamare la piada “piadina”?
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