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Rare and modern books

Carla Icardi, Andrea Tortora

Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste

Interlinea, 2021

9.50 € 10.00 €

Interlinea Edizioni

(Novara, Italy)

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Details

Year of publication
2021
ISBN
9788868574093
Author
Carla Icardi, Andrea Tortora
Pages
112
Series
Nativitas (98)
Publishers
Interlinea
Size
123×162×10
Edition
2a
Keyword
Dolci, Cucina: piatti e portate: dolci, Milano
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New
First edition
No

Description

Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
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